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“如果回到18年前，你會(huì)做這個(gè)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目嗎？”我問馬文。在對(duì)話中我感覺出他的無奈，而且我沒猜錯(cuò)，他回答得很干脆：“如果回到18年前，假如我懂的話，打死我都不會(huì)搞農(nóng)業(yè)。”
從某種意思上講，他是被別人“忽悠”進(jìn)來的。
馬文做過很多行業(yè)，餐飲、桑拿、歌舞廳……也許是厭倦了迎來送往的生活，就想找一個(gè)相對(duì)安靜的行業(yè)，剛好他的一位學(xué)園藝的高中同學(xué)從日本研修回來，帶來了日本的品種和技術(shù)，這就“糊里糊涂”地干上農(nóng)業(yè)了，一晃就是18年。
“不光是當(dāng)年的我，包括現(xiàn)在很多人都是無知者無畏進(jìn)來的，以為農(nóng)業(yè)很簡(jiǎn)單。”馬文比擬道：“農(nóng)業(yè)就像去森林旅游，從外面看風(fēng)景很美，但一旦生活在里面，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)到處是毒蛇猛獸，到處是風(fēng)險(xiǎn)。而且農(nóng)業(yè)很好忽悠人，哪怕已經(jīng)入行好幾年的種植者，我也能把他忽悠過來。”
“你就跟他講這個(gè)品種賣什么價(jià)格，多少產(chǎn)量，他一算這個(gè)效益不得了。”我笑著說。這個(gè)套路我很熟悉，在我介紹過的很多品種中，無論我怎么強(qiáng)調(diào)一個(gè)新品種的缺陷，大家往往充耳不聞，記住的只是30元/斤、198元/串的價(jià)格以及“五畝換大奔”等標(biāo)桿效益。
馬文點(diǎn)頭道：“我8個(gè)梨賣100元，而且是不講價(jià)的。但是我前期一直是虧的，直到這幾年才實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。而且我賣的不是產(chǎn)品，是我的人品。剛開始我的銷售也很難，是經(jīng)過這么多年的積累，大家覺得我這個(gè)人有誠(chéng)信，口碑比較好，才來買我的梨。”
“哪怕你有好的理念，好的銷售，好的技術(shù)，你執(zhí)行下去也很困難的。你看我這里最大的工人83歲，從2002年一直干到現(xiàn)在。從事的勞動(dòng)力90%都不識(shí)字，發(fā)工資都按個(gè)手印，你說怎么去管理？”
“還有，大家嘴上說重視技術(shù)，其實(shí)哪個(gè)把技術(shù)當(dāng)回事啊，很少很少的。”馬文繼續(xù)吐槽道：“為什么我這么敬重藺老師，因?yàn)槲页赃^沒技術(shù)的苦頭。而且技術(shù)需要一個(gè)長(zhǎng)期的積累過程，不是說大學(xué)生或者博士生你就會(huì)，如果沒通過生產(chǎn)實(shí)踐的話，你什么都不是。”
那天“蘇翠1號(hào)”的選育者藺經(jīng)和種草莓的劉博士（劉東華）都在，馬文當(dāng)著他們的面說。
“農(nóng)業(yè)的核心就是技術(shù)，有了技術(shù)不一定掙錢，但沒有技術(shù)肯定不掙錢。但現(xiàn)在有的老師也會(huì)忽悠。我遇到過國(guó)內(nèi)的頂級(jí)專家，他說幫我搞成全國(guó)第一流的果園。只要說幫我搞第一的，我肯定敬而遠(yuǎn)之。”馬文接著說：
“特別是專家說的什么規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化這些概念都是害人不淺。農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位決定了農(nóng)業(yè)的盈利能力，所以大家想在農(nóng)業(yè)中撈快錢、撈大錢，十有八九死路一條。”
雖然我聽過很多果園主的吐槽，但馬文這一通從思想到產(chǎn)業(yè)本質(zhì)、從技術(shù)難度到勞動(dòng)力瓶頸的系統(tǒng)化槽點(diǎn)還是讓我聽得有點(diǎn)心驚肉跳。驚魂未定之際，我問藺經(jīng)：“你在江蘇省肯定見過一些能掙錢的果園，你覺得果園要掙錢需要具備哪些要素？”
“首先要控制規(guī)模。”藺經(jīng)說：“凡是找我咨詢的，我的建議都是規(guī)模不超過100畝，我可以幫你賺錢；超過100畝，虧了錢不能找我。這不是1畝賺1萬元，10畝賺10萬元，100畝就賺100萬元的概念。賬不是這么算的。”
“控制規(guī)?；诂F(xiàn)實(shí)中的各種原因，比如勞動(dòng)力成本的制約，技術(shù)實(shí)施的難度。農(nóng)業(yè)不像工廠一樣一培訓(xùn)就能上崗，不是這個(gè)概念，農(nóng)民的培訓(xùn)是最難的。”藺經(jīng)還以江蘇泰興燁佳梨園為例算了一筆賬：“禮盒裝100元/盒，不講價(jià)，慕名而來的人就把100畝的梨消化掉了；100畝以外的就靠渠道商來拉。今年雖然產(chǎn)量上來了，但總銷售額和去年持平，實(shí)際上是不是還虧了。所以規(guī)模一定要控制，像竇永敏那種模式在蘇南包括江浙滬都是最好的模式。”
竇永敏的梨園我去過幾趟，也是日本品種、日本模式，實(shí)際生產(chǎn)面積30畝，年產(chǎn)值穩(wěn)定在40~50萬元之間，超過他從事農(nóng)業(yè)的效益目標(biāo)——達(dá)到公務(wù)員的工資水平。
“如果竇永敏現(xiàn)在開始種梨，還是按照他的模式和規(guī)模，能不能掙錢？”我繼續(xù)問道。
“能掙錢。”藺經(jīng)應(yīng)道：“因?yàn)樗叩牟皇鞘袌?chǎng)，他靠他的品牌效益就銷掉了。”
理由是基于眼下高漲的生產(chǎn)成本，一個(gè)從業(yè)者從小白成長(zhǎng)到像竇永敏、馬文這樣的種植匠人所需的代價(jià)要高得多，所以像陶煜東這樣沒有父輩積累的年輕人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，我覺得是一種錯(cuò)誤的選擇。包括一直在坑外徘徊的簡(jiǎn)農(nóng)（王桂濤），我的內(nèi)心其實(shí)是反對(duì)的。
馬文對(duì)這兩位年輕人也很熟悉，他分析道：“陶煜東本來做事也比較踏實(shí)，但現(xiàn)在想和政府結(jié)合在一起，想當(dāng)陶老師，我怕到時(shí)候會(huì)飄起來，這是很危險(xiǎn)的。這么多年來政府給我的榮譽(yù)很多，但是你一定要保持清醒的頭腦，不要把自己套進(jìn)去，進(jìn)去你玩不起的。”
“除非你本身就有官方背景，就是官二代。”我非常贊同馬文“若即若離”的相處態(tài)度。
“那你不要搞農(nóng)業(yè)了，你有這個(gè)背景你隨便搞什么行業(yè)都比搞農(nóng)業(yè)好。”馬文直言道：“對(duì)我們這些人來說，如果你在這方面牽涉太多的精力，你就沉不下心來，最后把本丟掉了。”
“目前我建議他不要跳，他的積累還不夠。”馬文說：“王桂濤的腦子靈活，跑得也多，就怕想法太多，沉不下心。人家說最怕德不配位，你有多大能力做多大的事。剛才藺老師說100畝，我覺得我最合適的面積是30畝。如果到100畝，不僅有風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)比較累，就不是我生活的本意了。”
站在山頂房子的平臺(tái)上，四周綠樹成蔭，遠(yuǎn)處波光粼粼，那是江蘇省水質(zhì)最好的天然湖泊——固城湖，一個(gè)盛產(chǎn)大閘蟹的地方。山清水秀，物華天寶，倒是個(gè)養(yǎng)老的老地方。
“你聽了有什么體會(huì)？”最后我問吳紅俊。他不光廚藝出眾，還是一位新品種的愛好者，100畝的果園收集了上百個(gè)品種，梨、桃、獼猴桃、火龍果、柑橘應(yīng)有盡有，光桃子就有22個(gè)品種，一副“百果園”的景象。
“因?yàn)槲夷沁吺锹糜螀^(qū)，人流不斷，就想著品種一定要多，我每個(gè)品種只種二三十株，這樣銷售就沒有壓力。”吳紅俊解釋道。
“我當(dāng)年就是這么走過來的，也想著四季有果，什么品種都玩過，后來全部砍了。”馬文忠告道：“農(nóng)業(yè)不適合做加法，要做減法。”
“接下來會(huì)保留哪些品種？”我再問吳紅俊。我是特意帶他過來了，希望他能從前輩的感悟中獲得啟發(fā)。吳紅俊說：“接下來我的重點(diǎn)是火龍果和獼猴桃，這兩個(gè)盈利是沒有問題的，其他品種都是附帶的，朋友來嘗嘗，但桃子也有一些品種的甜度、風(fēng)味是比較好的……”
聽這口吻，他還是舍不得這么多“好品種”，我不禁感嘆道：“前人走過的坑，后人還得前赴后繼重新走一遍。”
“你要站在我們這些人的肩膀上，而不是沿著我們的老路重新走一遍。”馬文笑著對(duì)吳紅俊說。
“如果讓你重新建園，比如50畝或者30畝，你會(huì)選擇什么品種？”我忽然好奇地問馬文。
“草莓、梨和日本甜柿。”馬文應(yīng)道：“梨我會(huì)選擇‘蘇翠1號(hào)’和‘翠冠’，這兩個(gè)品種在銷售上不存在任何問題，再加一小部分的‘豐水’。也會(huì)種些‘幸水’，這個(gè)跟市場(chǎng)無關(guān)，是我對(duì)它的偏愛。”
我細(xì)想一下，這份偏愛其實(shí)跟吳紅俊的博愛并無本質(zhì)區(qū)別。
所以，農(nóng)業(yè)上的每一個(gè)坑，都得自己跳了才酸爽。
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