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在很長一段時間內，我都認為“褚橙”是學不了的，其成功只是憑借褚時健個人的人脈和人生故事，直到今年5月和彭良志一起在云南考察奔象果業的柑橘基地，聊起“褚橙”的承包制時，這才真正對“褚橙”產生興趣。
臺州農資云南負責人丁云飛牽的線，我第一個深度接觸的“褚橙”人物叫“馬睿”，馬靜芬（褚時健的妻子）的侄子。他管理的“褚橙”基地位于云南省新平縣平甸鄉磨皮村，種的是“沃柑”，2000多畝，層層疊疊的梯田，甚是壯觀。
5月我們也曾路過這片基地，樹上還掛著正在轉色的果實。馬睿把原本零星出現的“沃柑”返花現象通過技術措施做成可以錯季上市的二季果，去年7月底開花，今年7月上中旬采收，果園價8.5元/公斤，比正常上市的一季果還貴了2.5元/公斤。
“我這里面臨的問題比較多。”馬睿直言道。他早年從事工程項目，2014年才加入“褚橙”，管理眼前這片2000余畝的“沃柑”基地。
但到今天為止，基地的“沃柑”依然不能打“褚橙”品牌。這是褚時健在世時定下的規矩，所有后續擴種的基地的產品都必須達到一定的質量標準之后，才可以納入“褚橙”的果品范疇進行銷售。
為了拿地，當地政府給他們配套了一項政治任務——解決當地村民的就業和脫貧問題。一共127戶，每個月發1500元工資，產季結束后再按照產量和質量進行分紅。
“‘褚橙’的承包戶本來是跟工廠招工一樣，有一定的標準，但我這里就像個‘老年協會’，全是60歲以上的留守老人，還帶著小孩子。”磨皮村還是個彝族村，很多老人聽不懂漢語，也不習慣朝九晚五的上班制度，更不能采用原來的末位淘汰機制，這讓馬睿非常頭疼。
“原來褚老招的都是外地的。外來工會有一種危機感，如果做不好會被淘汰，一年10萬元的收入你去哪里找，所以他們的積極性和主觀能動性都很強，你根本不用要求幾點上班，天一亮他就在地里了。如果來不及做的時候他會去調工的，要么自己出錢請人，要么叫親戚朋友過來幫忙，一下就完成掉了。
“要監管的。”馬睿回答說：“我們是分區管理，比如像我這里總共2個片區，1個片區長帶4個管理人員，來負責跟進和檢查。”
“因為勞動力素質不一樣，這一戶可能悟性高一點、勤快一點，做得好；另外一戶可能差一點，這個問題在管理的時候該如何處理？”我想起承包制最大的問題。
“這就靠管理人員了。首先他們要做到心里有數，自己負責跟進的承包戶中，哪些技術掌握得好，哪些掌握得不好；然后在作業過程中會多跟進這些掌握不好的承包戶，重點去加強。像有些承包戶你基本不用多管，只要把任務安排下去，他會非常認真地去完成。像好果子的分紅一元多，差果子的分紅幾毛錢，他很明白，差果趕緊以果換梢換出來……”
“他就是老板心態了，而不是打工者的心態。”陪著我們一起過來的宋泓剛（奔象果業聯合創始人）說。他對“褚橙”也挺熟的。
“這就是我們的優勢。”馬睿接著說：“因為農業的技能是需要長期積淀下來的，如果我們用散工，人員的變動就非常大，今天你來了，明天他來了，導致員工培訓的連續性不強，對系統知識的掌握就不強，這樣操作起來就容易出現偏差。”
為了盡可能地減少這種人為偏差，這幾年馬睿也動了很多腦筋，包括集中配藥、安裝藥池攪拌機和水肥一體化設備。
“你覺得‘褚橙’的成功有哪些要素？”繞過具體的管理模式和技術措施，我想聽聽馬睿這6年來的感悟。
馬睿先講了一個故事。他稱褚時健為“老板”，有時候也像我們一樣稱“褚老”。
有一次跟老板一起去吃米線。褚老一看生意很好，就在盤算一碗米線的成本，米線多少、湯底多少、韭菜多少……他就發現老板的心算能力很強，計算速度超過他用計算器的速度，于是就好奇地問老板：有沒有訣竅來提高自己的腦力？褚老也給他講了一個故事，講他年輕時曾經跟著征糧隊去征糧，就發現隊里有個會計心算能力很強。他也問訣竅。那會計告訴他，沒有訣竅，多練多算。
“對。”馬睿接著說：“包括我們的作業長，都要把各項成本精算出來。這一次打藥要多少錢？要多少水？配哪幾種藥？一棵樹攤下來多少錢？老板都會抽查提問的。”
“褚老原先肯定是不懂技術的，最初的技術怎么辦？”我再問道。
“老板介入柑橘行業已經75歲了，這么多年一直保持著學習的心態。凡是專家和技術員來了，他都會像小學生一樣，聽得非常仔細。領導來了他就讓領導先等著，必須等到他把技術問題解決好了再去見他們。”馬睿說。
宋泓剛也講到一個細節。有一年他陪彭良志拜訪褚時健，正聊著，褚時健忽然問基地管理人員：有一個承包戶的女兒上個月生小孩，明天是不是就滿月了？你們有沒有派人去關心一下？這讓宋泓剛大感意外，手下這么多承包戶，他居然能關心到承包戶的女兒生小孩滿月這種事情。
我也感到很意外，但知道這能“體現老板對員工的人文關懷。”
“這很重要！”馬睿解釋道：“這種人文關懷能提升團隊的凝聚力和向心力，提高員工的主觀能動性。就像我們這些管理人員，沒有坐在辦公室的，都是在地里面的，包括褚老自己也是這樣。”
馬睿又講了建園之初發生的兩件事情。第一件是當地政府說會有配套資金，讓我們先等等。馬睿覺得既然有政策，不妨先等。褚老說不能再等，抓緊時間種植，錯過一次梢，樹就小一圈。結果過了兩三年，這個錢還沒下來。這不得不讓馬睿由衷地佩服褚老的眼光和決策能力。
“他也很威嚴，罵起來可不得了。”馬睿接著說第二件事情：“我們在建園時租用了當地村民的一個小魚塘，老板就給我們三天時間把管子接通。我們都覺得怎么可能完成，啥都沒有啊，管道運過來都要三天。但是人都是逼出來的，我們就想到用消防帶，連夜托朋友把消防帶買過去，接到苗場了。”
“這個跟部隊行軍打仗一樣，執行力到位。”我贊嘆道。這是很多大基地所欠缺的。
“第三天老板來了，一下車，就說，看到沒有，三天你們還不是整出來了。老板就讓駕駛員把車上的香煙拿出來，獎勵給大家，大家就很開心，完成一件事情，盡快辛苦，但心里很痛快。”馬睿對6年前發生的事情還歷歷在目。
“這就是褚老的個人魅力。他天生就是個領袖，這種人格魅力我們這些人是學不來的。”宋泓剛感嘆道。他是個很自負的人，我第一次聽過他對別人賦予如此高的評價。
“還有一點，老板從來沒有去貸過款、融過資，有多少錢做多少事。”馬睿補充道。
臨走的時候，我問馬睿：“從你的角度，怎么看在云南投資果園的風險？”
馬睿指了指對面的一片果園說：“這片果園是跟我們同期開發的，三個合伙人沒有一個懂技術，而且跟政府打交道得多，跟生產實踐脫離得遠，到現在連地租和工資都付不出來了，只能靠銀行貸款來撐一天算一天。”
“做農業必須要落地，老板要親力親為，農業這條道路才有可能走得下去。”馬睿感嘆道。
這應該是真正的“褚橙”精神！而且是我們應該且必須學會的從業之道。
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